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《“S”型馒头》
食用人数:
1-2人
备菜时间:
无
烹饪时间:
2小时以上
菜谱分类:
司机
运动员
馒头
菜谱标签:
蒸
早餐
香
运动员
馒头
司机
烹饪食材:
低粉
(500g)
甜牛奶
(250ml)
糖
(50g)
炼奶
(15g)
酵母
(5g)
白醋
(3-4滴)
烹饪步骤:
1
除白醋外,将主料与配料倒入面包机里,启动面包机;
2
搅拌成团时,加入3-4滴白醋,搅拌至干爽,不沾手光滑的面团;
3
从面包机取出,放入密封盒里;
4
置于室温,发酵1.5-2小时,面团膨胀为原来的两倍大;
5
面团里面呈蜂窝状,则发酵完成啦;
6
取出再次揉成光滑不沾手的面团;
7
分成等份的小面团,松弛10分钟;
8
然后用擀棍擀成长片;
9
从一边向另边卷成长条形;
10
再做成“S”型字母即可;
11
放入蒸架上;
12
醒发20-30分钟,生坯拿在手上变轻,则醒发完成;
13
冷水下锅,煮沸后转中火蒸15分钟,熄火后焖3分钟再打开;
14
取出放凉即可食用。
S型的馒头,囡囡说是个“2”字啊。囡囡还是比较吃原味的白馒头。
⤴