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《干锅麻辣蟹》
食用人数:
1-2人
备菜时间:
10分钟内
烹饪时间:
30分钟-1小时
菜谱分类:
干锅
菜谱标签:
秋季
午餐
麻辣
海鲜
干锅
烹饪食材:
香芹
(150g)
海螃蟹
(500g)
白芝麻
(适量)
白砂糖
(适量)
辣椒
(适量)
淀粉
(适量)
豆瓣酱
(适量)
白酒
(适量)
生抽
(适量)
花椒
(适量)
葱姜
(适量)
大蒜
(适量)
盐
(适量)
油
(适量)
烹饪步骤:
1
准备的材料。
2
螃蟹洗净,加入盐,白酒腌制10分钟。
3
在螃蟹盖,外壳以及刀工处蘸一下干淀粉。
4
香芹洗净摘去叶子后切断。
5
锅里油温6成热,将蘸有淀粉的螃蟹下锅炸,炸至金黄捞出。
6
将大蒜入锅炸至金黄,下入香芹翻炒捞出。
7
另起油锅,油热后将豆瓣酱下锅煸炒出红油,将辣椒、花椒、和葱姜下锅爆香。
8
将螃蟹和炸过的蒜放入锅中翻炒。
9
加入半勺生抽和一小勺白糖调味。
10
最后加入香芹翻炒均匀即可上桌。
最近菜场的海螃蟹真心的便宜,蟹肉肥美,真是吃蟹的好季节。清蒸,红烧等百吃不厌。今天来做一道麻辣蟹来过一下馋瘾。
⤴