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《西施玉米》
食用人数:
1-2人
备菜时间:
10-20分钟
烹饪时间:
30分钟-1小时
菜谱分类:
酸
菜谱标签:
甜
甜品
酸
素食
榨汁机
烹饪食材:
熟玉米
(300g)
冰糖
(8粒)
沙拉酱
(适量)
煮玉米糖水
(20ml)
豌豆
(适量)
蜂蜜
(适量)
圣女果
(12个)
空心圆柱形模具
(1个)
白芝麻
(适量)
烹饪步骤:
1
将熟玉米豆剥下来。
2
锅中烧一点开水,放入8粒冰糖,煮化。
3
将玉米放入。
4
煮至入味。捞出控干水。
5
拌匀沙拉酱,备用。
6
将煮玉米的糖水留出20ML备用。
7
另起一锅,锅中烧开水,豌豆放在开水中煮熟。捞出控干水。
8
豌豆放在搅拌机中打成泥。
9
取出过滤网,将滤网下面放一个碗,豌豆放在滤网上用小勺往下压。
10
这是滤出更细得豌豆泥。
11
弄好的豌豆泥加一小勺蜂蜜,拌匀,备用。
12
将12个圣女果去蒂洗净。先用10个,另两个备用。
13
取10个圣女果放到有过滤网的榨汁机中。
14
倒入煮玉米糖水。榨成汁。
15
圣女果汁中加一小勺蜂蜜搅匀。备用。
16
取另2个圣女果,做小兔子。将底部切平,切下的底部再切去三分之一,
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切下的底部切成兔子耳朵。
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兔子身体斜切一个口。
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将兔子耳朵插在身体上。
20
做好的两个小兔子。备用。
21
将圆形模具放在盘子中间(我用的是啤酒易拉罐剪开两端),倒入玉米沙拉。用小勺压紧压实。
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再放放蜂蜜豌豆泥。压紧压实。
23
用小勺一点点往下压,一点点抽出模具。慢一点不要着急。
24
小兔子放在上面装饰。蜂蜜圣女果汁浇盘子边。上边撒一点白芝麻。
西施玉米,菜如其名,好看、好吃。此菜酸甜可口,开胃解腻,含丰富的膳食纤维。这道菜来源于中国大厨网一位厨师的创新菜,最后一张图片是那位大厨做的。因其做法写得不是很详细,又没有详解图片,我就将他重新改良了一下教给大家。
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