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《山药烧仔鸡》
食用人数:
1-2人
备菜时间:
10分钟内
烹饪时间:
10-20分钟
菜谱分类:
烧
菜谱标签:
家常菜
炒锅
砂锅
烧
烹饪食材:
仔鸡
(半只)
山药
(350g)
青蒜
(30g)
香芹
(50g)
姜片
(10g)
味极鲜
(少许)
白酒
(适量)
糖
(适量)
盐
(适量)
油
(适量)
烹饪步骤:
1
仔鸡半只,洗干净。
2
剁成块,放入葱姜。
3
加入适量的盐,糖,味极鲜腌制30分钟。
4
山药和红萝卜切滚刀块,香芹和青蒜切段备用。
5
烧热炒锅,把鸡肉放入锅内煸炒。
6
蘸入适量的白酒增香。
7
翻炒至鸡皮微黄,加入开水。
8
放入红萝卜一起烧制。
9
放入适量的盐调味。
10
然后把山药也放入继续烧制。
11
山药烧熟后,放入香芹段烧至断生。
12
出锅前放入青蒜叶即可。
13
砂锅底部垫上几片生菜片,然后把烧好的山药仔鸡倒入砂锅内,开火烧滚。
14
欧了,可以上桌开吃。
下班到市场的时候,见很久没吃过鸡肉了,就买了半只,把它跟山药一起烧制,鸡肉先经过腌制,再经过煎制,最后才是烧制,这样做出来的鸡肉,入味,香嫩,软烂,再加上还有绵软的山药,这个季节吃刚刚好,鸡肉嫩滑,鸡汤鲜美,吃鸡喝汤,既滋补又美味,超美滴。
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