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《自制卡仕达酱》
食用人数:
1-2人
备菜时间:
10分钟内
烹饪时间:
10分钟内
菜谱分类:
酱
菜谱标签:
甜品
酱
烹饪食材:
蛋黄
(2个)
牛奶
(150g)
低粉
(15g)
白糖
(20g)
烹饪步骤:
1
蛋黄、牛奶、白糖放到一个容器里,搅拌至白糖融化。
2
筛入低粉,搅拌均匀。
3
将搅拌好的蛋黄液过筛,保持液体细腻无颗粒。
4
没有奶锅,用了一只不锈钢盆,用小火开始煮,边煮边搅拌。
5
3分钟左右的时候,液体就有些浓稠。
6
继续搅拌,防止底部结块。
7
蛋糊细腻、浓稠了即可离火冷却。
卡仕达酱是烘焙届的基础酱,常备一碗卡仕达酱,就可以随心所欲地做各种美味甜点。
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