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《南瓜果酱面包》
食用人数:
3-4人
备菜时间:
10分钟内
烹饪时间:
2小时以上
菜谱分类:
夜宵
菜谱标签:
下午茶
甜品
早餐
小吃
夜宵
烤
烤箱
烹饪食材:
高粉
(300g)
南瓜泥
(100g)
黄油
(30g)
李子果酱
(适量)
鸡蛋
(1个)
绵白糖
(30g)
椰蓉
(适量)
芝麻
(适量)
酵母
(5g)
烹饪步骤:
1
备好所需材料,南瓜泥提前蒸好
2
把除去果酱、椰蓉和芝麻外的所有材料用后油法揉成一个光滑的面团
3
揉至出膜后整圆形,放在一个保鲜袋中,排除多余的空气气把袋口所起来
4
放冰箱冷藏低温发酵17小时取出,袋子已经胀满了
5
把袋子扎破直接排气
6
分小份整圆后松弛十分钟
7
取一小份面团擀扁
8
放上一勺李子果酱
9
顺势卷起来
10
全部做完排入烤盘,烤盘撒面粉可防止面包底过硬与沾底,然后继续醒发一个小时
11
面包发酵完成,在上面刷蛋液后撒芝麻
12
入180度的烤箱18分钟左右烤至金黄出炉
13
待面包冷却后从中间对半切开,底部不要切断
14
一面抹上厚厚的果酱
15
把没有抹果酱的那一面折起来
16
果酱边缘撒椰蓉完成
做了果酱首先就是做面包啊,用的南瓜糊,17小时冷藏低温发酵,做成超松软金黄的果酱面包卷。
这款面包最适合没有时间一直等着面发酵的人来做了,面团揉好用保鲜袋扎起来丢进冰箱,隔天再拿出来用,省时不说,关键是做出来的面包软绵香甜,放两三天都没事。
包了果酱的面包卷吃的时候对半切开,再抹上厚厚的果酱,撒上椰蓉,吃的那是一口一口的满足啊!
⤴