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《萝卜牛腩煲》
食用人数:
3-4人
备菜时间:
10-20分钟
烹饪时间:
1-2小时
菜谱分类:
立春
菜谱标签:
家常菜
炒锅
煲
冬季
鲜香
全菜系
1小时-2小时
3-4人
立春
男人保健
烹饪食材:
白萝卜
(1个)
牛腩
(800g)
酱油
(20ml)
料酒
(30ml)
蚝油
(1勺)
豆瓣酱
(30g)
腐乳
(2块)
花生油
(20ml)
花椒
(10粒)
八角
(1枚)
蒜蓉
(20g)
姜
(30g)
葱
(20g)
烹饪步骤:
1
先把牛腩洗净。
2
滤出水分。
3
切成小块,放入热水中淖一下。
4
开锅煮5分钟。
5
盛出来洗净。
6
锅里放油,放入姜片煎制成金黄色,放入砂锅中。
7
把牛腩放入砂锅。
8
锅里放油,放入蒜蓉爆香后,加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。
9
放入适量水烧开。
10
倒入砂锅中,放入八角、花椒烧开,小火1小时20分钟。
11
把萝卜洗净。
12
切成滚刀块,放入热水中淖一下。
13
放入砂锅中。
14
开锅转小火20分钟。
15
看到萝卜变软即熟。
16
稍晾,盛入盘中享用。
萝卜烧肉万里飘香。选用肉质根均呈圆柱形的萝卜,烧上上好的嫩肉,不仅营养丰富,而且色香味俱全。
⤴