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《春饼》
食用人数:
1-2人
备菜时间:
10分钟内
烹饪时间:
30分钟-1小时
菜谱分类:
立春
菜谱标签:
鲜香
饼
煎
电饼铛
立春
烹饪食材:
麦芯粉
(200g)
土豆
(300g)
油
(适量)
盐
(适量)
胡萝卜
(20g)
红椒
(10g)
蒜苗
(少许)
一品鲜酱油
(适量)
大蒜
(3瓣)
烹饪步骤:
1
用开水烫面,水一定要滚开。
2
和成面团后盖上保鲜膜,饧30分钟。
3
利用饧面的时间,把配菜加工一下。
土豆、胡萝卜、红椒分别切丝,大蒜切片。
4
将土豆丝用清水浸泡片刻滤除水分。
5
热锅凉油,下入蒜片爆香,下入胡萝卜丝煸炒。
6
下入土豆丝翻炒。
7
加入一品鲜酱油翻炒均匀。
8
加入适量的盐翻炒均匀。
9
下入红椒丝。
10
最后下入蒜苗段翻炒均匀即可。
11
此时,将饧好的面团揉匀后,揪成小剂子。
12
把面剂子按扁,刷上花生油。
13
在刷好花生油的面剂子上洒一点面粉。
14
把两个面剂子刷油的面,兑在一起,按扁。
15
用擀面杖在面剂子上用力压几下。
16
把面剂子擀成薄薄的饼。
17
放入电饼铛烙制。
18
烙好一面,翻过来烙另一面。
19
把烙好的饼沿边揭开。
20
把炒好的配菜码在饼里,卷好即可。
昨天是立春之日,平静了很多天的冬日里突然就变得春风飒飒,我也没有辜负这样一个迎春的日子,烙上几张春饼,搭配一碗热粥,在来一碟小菜,就如此这般简单地迎接春天的到来~~
广播中在诉说关于春饼的种种,其中有一个有趣的说法——在吃春饼的时候,千万不要让卷入春饼中的任何小菜有所掉落,有漏福之说哦,呵呵,这也只是一种说法而已,不要太介意哦,不过我在吃的时候还是特别注意了呢,这在以往是绝对没有过的哦,嘿嘿~~
⤴